Productbeschrijving
Kogelbiefstuk wordt gesneden uit een deel van de bovenbil en het spierstuk (de kogel) van het rund. Wordt ook uit de zijlende gesneden, vandaar ook de naam ‘zijlende biefstuk’.
Van de verschillende soorten biefstuk is de biefstuk van de haas het malst, daarna volgt de kogelbiefstuk.
De malsheid wordt bepaald door de lengte van de spieren van het vlees.
Versgeplukt – :
Heerlijk!