Gepost op

Damhertenbiefstuk- en bout niet meer beschikbaar

biefstuk rund

Vanaf heden is het niet meer mogelijk om vlees van de bouten van het damhert te bestellen. Uit dit deel wordt de biefstuk gesneden.

Door de sneeuw vorige week hebben de boswachters maar beperkt gejaagd. Ze schieten liever niet als er sneeuw ligt, omdat het bloed dan blijft liggen op de sneeuw en dit duidelijk zichtbaar is voor de wandelaars. Om mensen niet het stuipen op de lijf te ‘jagen’, zijn er veel minder herten dan andere weken geschoten. Deze mindere aanvoer zorgt ervoor dat we niet meer kunnen garanderen dat we het vlees van de bout kunnen leveren.

Alle bestellingen die tot vandaag zijn gedaan, kunnen nog worden uitgeleverd.

U kunt zaterdag de 23e of zondag de 24e (van 11.00-15.00 uur in Overveen) nog langskomen in onze slagerijen om te zien of er nog wat beschikbaar is.

Als alternatief kunt u kiezen voor hertenracks en hertenstoofvlees.

Ik verwacht dat de bouten per januari weer leverbaar zijn.

Geef een reactie